Ända sedan i höstas har vi haft soppkvällar tillsammans med fina familjen Sofie, Fredrik och lilla Max. Vi försöker ses varje vecka, och då bjuds det på soppa. Ett riktigt trevligt koncept. I tisdags var vi hemma hos oss och då bjöd vi på den här goda soppan som jag tänkte dela med mig av. Receptet och bilden kommer från den här matbloggen, kryddburken. En lätt, smidig och riktigt god soppa som ni bara måste prova.

1 gul lök
1 röd paprika (jag tog 2)
1 gul paprika
1 vitlöksklyfta
1 tsk D Élidas chilisås
1 tsk socker
1 msk rödvinsvinäger
1 msk tomatpuré
1 burk mutti pomodorini di collina (körsbärstomater)
1 ½ liter kraftig grönsaksbuljong
Salt och peppar
3 dl små pastasnäckor
Färsk persilja

Skala och haka löken, vitlöken och paprikan fint.
Fräs i olja tills löken blivit genomskinlig.
Tillsätt chilisås, socker, vinäger och tomatpurén. Rör om.
Tillsätt därefter tomaterna och buljongen.
Småkoka i cirka 45 minuter.
Tillsätt pastasnäckorna mot slutet och låt de koka färdigt.
Servera med färsk persilja på toppen och ett gott vitlöksbröd till.
Smaklig spis!